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          南京菜譜設計的樣式變遷經歷了很多種的設計樣式與裝訂形式、還有菜譜的制作材質。總體來說經歷了由簡陋到豪華，又回歸的質樸的路徑。首先由設計來說，最早的菜譜幾乎是文字排版，修飾一些紋樣，到后來隨著圖片處理技術的發展與印刷工藝的提高，菜譜的設計開始以圖片為主，夸張的色彩，逼真的菜系紋理構成了菜譜的高大上的檔次，隨后在工藝上有了很大的變化，開始由簡單的紙張，到銅板紙、相紙、到對裱的銅板與相紙，工藝上增加了燙金、淋油、凹凸、以及暗紋等，封面的裝訂也變的考究起來，由簡單的硬質銅版紙到，裱板，皮質、木刻等工藝，以使得菜譜看上去更加奢華。提升飯店的檔次。

          隨著網絡的高速發展，網絡環境下菜譜設計也發生了變化，在一些現代化的高檔餐廳里，開使用IPAD代替菜譜了，菜譜的設計開始電子化，在設計中需要了解電子設備對圖片分辨率的只支持，以便更加清楚的在電子設備上顯示，需要設計出一些光影的效果來發揮電子設備的優勢。